大豊
何度かお店の前に向かうも、定休日だったりしてなかなか中に入るチャンスに恵まれず。。。
山中湖の周りに支店?もありましたが、食券方式だったのと、桜鱒寿司は予約でないと食べられないということで、やはりここへ。ようやくお店が営業しているときに伺うことができました!

大豊

17:30ちょうどに入店しました。
お目当ての「塩ほうとう」、「桜鱒寿司」、「わかさぎのから揚げ」をいただくことに。

「塩ほうとう」
大豊 塩ほうとう
今まで食べてきたほうとうといえば、味噌ほうとうでしたが、こちらは塩ほうとうが有名のようです。
鯛でとったという出汁ときのこや鶏肉の出汁が良い具合にあわさって、あっさりながらとても美味しかったです。
麺ももちもちしていましたが、あっさりした汁に負けてないように感じました。
柚子胡椒を加えると、さらに風味が増して、味の変化が楽しめました。
塩ほうとう、かなり好みの味でした。

「桜鱒寿司」
大豊 桜鱒寿司
大豊さんの看板メニューのようですね。
くせがあり食べにくい味を想像していましたが、失礼でした。
スモークされた鱒は良い香りです。
桜の香りもあいまって、口に入れたときに幸せな気分になりました。
ごはんももっちりしていたので食感も良かったです。
色も鮮やかで、素敵な一品です。

「わかさぎのから揚げ」
5cmほどの小さなわかさぎのから揚げです。
小さいけど味は詰まっています。
さくさくわかさぎの味を楽しみました。
レモンでいただいて、のちに天つゆでいただくと飽きがこないような気がします。

非常に満足させていただきました。

ごちそうさまでした。

大豊

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| ane5 | うどん・ほうとう・そば | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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